АНОНС: семінар від Кулінарної Академії

Ресторан Канарейка

Ресторан Канарейка

22 квітня, від 10:00 до 18:00, на Гарматній відбудеться семінар для представників ресторанного бізнесу «Правильні технологічні карти — коректний переоблік». Організатори – Кулінарна академія – підготували цілий масив інформації, яка допоможе грамотно організувати роботу закладів харчування.

Якщо хто не знає, то на Відрадному є ціла Кулінарна академія, і вона регулярно проводить цікаві майстер-класи та семінари для кухарів. Розташований цей заклад на тому відрізку вулиці Гарматної, що між проспектом Відрадним і вулицею Борщагівською. Приміщення – одразу біля зупинки 27 тролейбуса :)

Отож, якщо вам цікава тема семінару, зверніть увагу і на програму цього заходу. Впродовж семінару фахівці розглядатимуть такі питання:

- Реалії сьогоднішнього дня: тенденції, інновації, завдання

- Чому так важливо мати правильну технологічну карту

- Як спростити написання технологічної карти, що для цього потрібно знати

- Ціноутворення — калькуляційна карта

- Собівартість та шляхи її зменшення

- Як правильні технологічні карти допомагають заробляти гроші в ресторані

- Оперативний контроль, точки контролю

- Переоблік за два дні, що для цього потрібно зробити

- Грамотні номенклатурні довідники (не забудьте про одиниці виміру)

- Процедура проведення інвентаризації

- Основні помилки в процесі проведення інвентаризації та шляхи їх усунення.

Отже, четвер, 22 квітня, 10:00 – 18:00, вулиця Гарматна, 55. Запис на захід – за телефонами: (067)282-63-62, (093)758-23-27.

(с) vidradnyi.com Використовуючи матеріали, зазначайте джерело.

 

Розкажи друзям!

Share to Google Buzz
Share to Google Plus
Share to LiveJournal
Share to MyWorld
Share to Odnoklassniki
Share to Yandex


Напишіть відгук


вісім + 9 =